紫薯酸奶蛋糕
材料：鸡蛋3个，面粉45g，玉米淀粉15g，油35ml，酸奶100ml，白糖50g，紫薯丁适量，紫薯泥150g，稠酸奶1支。
做法：
1、色拉油+酸奶100g混合，搅拌至油酸奶溶合。
2、蛋黄一个个加入拌均，共加入三个蛋黄拌均匀。
3、加入粉类，上下切拌均匀成蛋黄糊备用。
4、蛋白打至硬性发泡，蛋白分三次加入蛋黄糊中切拌均。
5、全部混合好倒入6寸圆模中，撒上紫薯丁。
6、烤箱提前预热160度，水浴法蒸烤（烤盘装水放烤箱最下层，倒数第二层放烤网，蛋糕模放入烤网上），50分钟出炉放凉。
7、紫薯泥加入20g酸奶拌成细腻的紫薯酸奶泥。
8、蛋糕凉后上面倒上余下的80g稠酸奶抹平，用裱花嘴把紫薯泥挤在蛋糕的边缘即可。
