很多人都没时间为自己和家人准备早餐，其实，有时真的只需要花点心思，不需太多时间就会有很美味的早餐，发糕就是个不错的选择。蒸出来的发糕松软可口，又易于消化，吃多少也不用担心上火，这可比烤箱烘焙出来的蛋糕营养得多噢！做时全程用筷子搅拌，面糊不要太稀，想口感干爽些，面糊厚些，想口感湿些，面糊稍稀些。
南瓜发糕
材料：南瓜300g，面粉260g，酵母3g，白砂糖、枸杞适量。
做法：
1、南瓜切下来一截，将南瓜的硬皮去掉，切成南瓜条，放入蒸锅蒸十分钟至熟。
2、放入白糖，用勺子压成南瓜泥。
3、南瓜泥温度将至手温后，放入面粉和酵母搅拌成面粉糊，不需要加水，南瓜本身有水分，搅拌好之后应该是面糊状。
4、八寸戚风蛋糕模刷油，将面糊倒入模具，盖上湿布，发酵一个小时左右至两倍大。
5、枸杞用清水浸泡10分钟清洗干净。
6、发酵好之后放入蒸锅，将枸杞随意摆成自己喜欢的花型，然后蒸半小时。
7、焖三分钟后开盖，倒扣晾凉后脱模。
红糖鸡蛋发糕
材料：面粉800g，鸡蛋2个，红糖50g，干酵母适量。
做法：
1、面粉放入盆中。
2、把红糖掰碎放入碗中，加水调成红糖糖浆。
3、干酵母放入温水中调开。
4、把糖浆，酵母都放入面粉中，混合均匀。
5、打入两个鸡蛋到面粉糊中。
6、把面粉糊倒到铺了屉布的蒸锅上。
7、等到发到体积变成将近2倍，开始蒸，开锅后再蒸20分钟。
