茶籽油
茶籽油又叫山茶油，含80%~83%单不饱和脂肪酸，利于降血压、降血脂、控制血糖，所含油酸和维生素E甚至高于橄榄油。茶籽油耐热性优于大豆油、玉米油、葵花籽油等，适合日常炒菜，也可用作凉拌菜。茶籽虽有特殊味道，但市场销售的产品多是精炼茶籽油，不影响菜肴风味。
马齿苋
马齿苋又称为五行草和长命草，新鲜的可以试用，是一种野生的蔬菜。马齿苋除了含有蛋白质、脂肪、糖等多种营养成分外，它本身有着非常大的药用价值。马齿苋含有大量去甲肾上腺素、钾盐及丰富的柠檬酸、苹果酸等，可以起到保持血糖稳定、降低血压、保护心脏的作用。马齿笕可以清热凉血治痢，主治热毒血痢及湿热痢疾;消热解毒消痈，可治火毒疮疡。
香菇
香菇是我国首次培育成功的食用菌，在我国的饮食界有着悠久的历史，因为香菇中含有丰富的营养，味道比较鲜美，可以算的上是“菇中之王”吧，很受大众的喜爱。明代皇帝朱元璋评价此菜算得上是长寿菜。香菇在民间常用来治疗头痛、头晕，研究证明，香菇可以调节人体的免疫力，降低肿瘤发作的可能性，一定机会起到了防癌、抗癌的作用。
鱼腥草
鱼腥草又叫折耳根，有特异气味和味道，含蛋白质、脂肪和丰富的碳水化合物，有清热解毒、利尿消肿、开胃理气等功效。
牛油果
牛油果又叫鳄梨，果肉细腻，味道甘美独特，含不饱和脂肪酸达80%以上，被称为“健康脂肪”，同时富含维生素A、E、C、微量元素硒等多种抗氧化物质和多种矿物元素，可以保护心脑血管，降低血液中“坏”胆固醇含量。
