众所周知，鸭肉是一种十分美味的食品，由鸭肉制成的各种食材，也在生活中受到了人们的高度欢迎，本文接下来要为大家介绍的鸭腿，就有着许多的吃法，而鸭腿汤，更是备受人们的青睐，那么，鸭腿做汤该怎么做呢？
鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。人们常言"鸡鸭鱼肉"四大荤，鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀。
鸭腿煲汤
主料：鸭腿2条约300克
配料：苦瓜150克、杏鲍菇100克、胡萝卜100克、葱段4条， 姜片4片、枸杞182、大枣6枚、白芷4片
调料：盐、鸡粉、胡椒粉
做法：
1、 先将鸭腿剁成小块，胡萝卜。杏鲍菇和苦瓜均切成滚刀块;
2、 锅内烧开水把上述各料进行飞水，撇净血污，倒出洗净待用;
3、 将洗净的各料放入砂煲，再放入葱段、姜片、枸杞、大枣和白芷，加入清水，入微波炉进行加热三十分钟。
4、 时间到后加入各种调味料，尝好咸淡即可盛碗饮用。
