不同的食物营养价值还有对身体的功效作用都是有所区别的，所以在知道食物做法之前首先要做的就是了解它们各自的特征，这样才能有效的正确的发挥出它们的作用。做的时候才知道如何进行搭配，那么米粉发糕的做法是什么呢?
米粉发糕
用料
主料低筋面粉65克糯米粉200克
辅料酵母(干)1小勺
调料水165克白糖40克红曲粉少许
米粉发糕的做法
1.将低筋面粉65克、水65克、酵母1小勺混合均匀发酵到3—4倍大(用时比较长，跟温度有关);在发酵好的面团中加入粘米粉、糖2.加入水拌匀;4.8寸圆形蛋糕模，底部铺上油纸3.将调好的米粉糊倒入模具中;发酵到2倍大的时候，取出少量米糊，加入一点红曲粉，调匀后，倒在米糊的表面，用竹签上下划一下4.锅中放入水，水开后，放入米糊。锅出蒸汽后，30分钟即可;取出，马上脱模
黑米面发糕
材料
面粉200克，黑米面150克，鸡蛋2枚，酵母3克，红枣适量，玉米油30克，白糖50克
做法
1、准备原料。 2、鸡蛋加白糖打匀，加玉米油、酵母打匀。 3、筛入混合的面粉和黑米面，加少许水，和成面糊。 4、倒入蛋糕模具中发酵。 5、面糊发到2倍大后，放上洗净的红枣。 6、放入蒸锅，水开后蒸30分钟关火焖几分钟再揭盖。 7、蒸好的发糕，晾凉后切块即可。
小诀窍
黑米面就是黑米磨得粉，超市和粮油店都能买到。
大米发糕
材料
米粉110克，中筋面粉110克，水180克，白糖22克，酵母2克，泡打粉2克
