营养所需
维生素e能促进人体新陈代谢，增强机体耐力，提高免疫力。此外，维生素e是一种高效抗氧化剂，能保护生物膜免于遭受过氧化物的损害，起着改善皮肤血液循环，增强肌肤细胞活力及延缓衰老的作用。缺乏它，会产生皮肤发干、粗糙、过度老化等不良后果。成人的维生素e供给量为15毫克/日。富含维生素e的主要是坚果类食物，如花生、核桃、芝麻以及瘦肉、乳类、蛋类、麦芽等。
富含维E的水果
猕猴桃、香蕉、木瓜、
橘子、柑子、草莓、
猕猴桃、杏柿子、
芒果、西瓜、南瓜
等新鲜瓜果维生素E很丰富。
危害及毒副作用
1、维生素E具有抗凝活性，长期大剂量摄入可增加出血性卒中发生危险；
2、摄入低剂量维生素E具有抗氧化作用，而摄入大剂量时可能不再具有抗氧化活性，此时维生素E反而成了促氧化剂；
3、摄入大剂量维生素E可妨碍其他脂溶性维生素的吸收和功能。
