莲花岛除了养殖闻名海内外的阳澄湖清水大闸蟹，同时也有及时尝鲜的农家乐，其中最为代表的老字号蟹庄如：一品鲜蟹庄。当地蟹庄承接各方懂得品蟹的朋友，提供上等的阳澄湖清水大闸蟹、当地绿色无公害湖鲜、特产等，是朋友聚餐、家庭自驾游、宴请领导的理想去处。莲花岛受到了江浙沪地区城市人们的青睐，莲花岛也是大闸蟹饮食文化的重要组成部分。
主菜用料
青蟹1只，花雕酒50克，白砂糖1.75克，味精1.75克，盐1克，鸡油5克，姜2片
配饰用料:干红椒1个，小葱2根，香菜叶少许。
做法一
将青蟹清洗干净后，放入所有原料，大火蒸10分钟即可装盘。小葱切丝、干红椒切段，葱丝穿于红椒段中，放香菜叶上即成。
做法二
1、鲜活梭子蟹一只，洗净，这次买回来居然发现少了大钳子
2、把蟹盖打开，去除所有不能吃的部分，把蟹肉切成四块
3、把蟹肉放在一个大碗里
4、蒸锅烧开，放入大碗大火蒸5分钟
5、鸡蛋两个打散
6、鸡蛋液里加少许盐
7、蛋液里加香油，花雕酒继续打匀
