薏米——健脾利湿：现代人夏天很多都常坐在空调房里，这种情况久了，脾胃的运化就会弱调，就会体内有湿气，水的代谢也会乱掉，这样就会出现水肿型的肥胖和湿气重，而薏米正可以帮助健脾利湿。
大米——补充能量、调节口感：大米在这道“八仙粥”中，主要是用来调节口感的、补充碳水化合物的。
红糖——补充矿物质：红糖中含有丰富的矿物质，包括铁、锌等等，可以帮助补血、健脑，其中的甜味，也能让整碗粥的味道更加丰富。
百合——安神养五脏：百合是著名的安神宁神、养阴润肺、滋养五脏的药食两用之品。
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