西洋参是一种非常滋补的食材，有很多神奇的功效和作用。那么你知道西洋参的功效与作用有哪些吗？你知道西洋参怎么吃吗？今天小编帮大家总结了西洋参的几款药膳，让我们一起来学习一下吧。
西洋参现代研究
西洋参含有皂苷类活性成分，与人参所含皂苷类成分相似。西洋参具有明显的中枢神经抑制作用，并有抗缺氧、抗疲劳、抗应激的作用。对心血管系统有抗心律失常、抗心肌缺血、增加心肌血流量和降低冠脉阻力等作用，还有止血、抗利尿、降血脂、抗失血性休克和增强机体免疫功能等作用。
西洋参药膳
西洋参的服食方法有含化法、冲粉法、炖服法、蒸蛋法、茶汤法、煮粥法、泡酒法等，可根据自己的喜好而选用。
但要注意三点：
一是服用西洋参不宜饮茶，因为茶中有鞣酸，可降低西洋参有效成分的吸收。
二是服用西洋参后不宜吃萝卜，因萝卜是破气的。
三是脾胃虚寒，常有胃痛腹泻者不宜服用。
