经过水煮之后，山楂的酸味不再那么重，煮熟后的山楂依然有提高食欲不振的效果，对于改善消化不良有很好的帮助。
一些人会把山楂切成片泡水喝，喝这样的山楂水，对于疏肝健脾有很好的帮助，对于改善面部斑点有很好的效果，从而拥有亮丽的容颜。
对于老年人来说，食用山楂能够防治心血管疾病，水煮过后，酸味减轻，避免出现反酸的情况，对健脑、调血脂有很好的功效。
2、水煮红枣
红枣既是干果也是水果，食用红枣对于身体保健好处极多，但考虑到红枣的糖分较重，容易引起血糖的升高，红枣质地较硬，老年人可能吃着不方便，可以把红枣用水煮一下食用。
食用水煮红枣能够保健好身体，被誉为维生素之王的红枣，在水煮过程中能够充分的溶解了其中的维生素。对于增强身体免疫力、维持脏腑器官的运行有很好的效果，其中的多种化合物还能够抑制肿瘤细胞。
