土鸡食谱：土鸡炖汤
原料：家养土鸡两只、生姜、胡椒粉、盐
工具：紫砂锅
家常土鸡汤的做法步骤：
1、将鸡洗净，剁成大块；
2、坐锅放入足够量的清水，将剁好的鸡放入水中，放入一部分姜片；
3、开盖煮至血沫出来，将其撇去，待鸡肉变色即关火；
4、将鸡块捞入砂锅内，再将煮鸡的水过滤倒入砂锅内，保留姜片，再放入所有姜片和胡椒粉；
5、砂锅盖盖，开至“高火”档，待锅内水开，调至“自动”档，焖煮两个小时；
6、时间到，放入适量的盐调味儿后，盖盖关火即可，放置一个小时即可盛出。
现在很多人喜欢吃土鸡，一是因为它肉味好，二是土鸡吃的是五谷和小虫子，都是天然、无污染的饲料，营养价值高。十月天寒冷了，给自己和家人做一道土鸡美味吧。
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