蒜泥菠菜的做法
1.金针菇和菠菜再开水中汆烫一下，过凉挤干水分，堆上葱蒜末
2.小火炸香花椒后捞出，将热油倒在葱蒜末上
3.调入生抽、醋、香油、盐拌匀
小油菜
小油菜维生素C含量丰富，春季是各种疾病的高发季节，富含维生素C的蔬菜等具有抗病毒的功能。油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，具有降脂降压的功效。所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进人人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。
蚝油香菇油菜的做法
1.油菜过水焯，捞出后香菇过水
2.锅中加入橄榄油烧热，取一半蒜片，倒入煸炒出香味
3.加入油菜、香菇、适量耗油翻炒两分钟
4.出锅前加入剩下的蒜片和少量盐即可
芹菜属于高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。春季气候干燥常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。
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