年夜饭精选食谱送给你！

绿豆酥皮儿

用料：

低粉 300克、猪油 70克（可用色拉油替代,但酥香的口感稍逊）、糖 40克、盐 3克、奶粉 15克、鸡蛋 1个、水 100克、低粉 180克、猪油 90克、绿豆馅 300克

做法：

1.低粉过筛入容器

2.加入鸡蛋和清水，加入猪油，盐，糖，奶粉搅拌

3.搅拌成光滑面团取出裹保鲜膜放置一旁

4.将B材料混合搅拌成面团

5.将搅好的油皮和油酥入冰箱冷藏3小时

6.冷藏结束，将油皮油酥取出各分成32等份（因为要送人，所以这次做的量较大，大家可以酌情原材料减半）

7.将油酥放在油皮上

8.用油皮包裹油酥，包好滚圆

9.将面团擀长，卷起

10.卷起后再次擀长，卷起

11.卷起后压扁，擀圆

12.包入绿豆沙馅，包口冲下，单手整型法，整圆

13.烤盘铺油纸，放入点心，用刀在点心上方划十字口

14.画十字口后点心上面刷蛋黄液

15.洒上一些熟的黑芝麻

16.洒好黑芝麻后烤箱预热180度20分钟左右完成

微波花生牛轧糖

用料：

棉花糖 100克、全脂甜奶粉 50克、熟花生仁 50克

做法：

1.准备好材料，其中花生仁装在袋子里辗碎

2.将棉花糖用微波炉高火叮一分钟

3.将融化的棉花糖取出，倒入奶粉和花生仁，迅速搅拌

4.用保鲜袋将搅拌好的料装好、压实，装保鲜盒里再冷藏二小时以上，取出扒去袋子，切块就行

小贴士：

1、花生仁可以适量增减，花生仁的香气让人难以拒绝，也能有效中和甜味；

2、搅拌时如果还没搅开就变硬了，再去微几秒，随时观察；

3、也许会很粘，这时不要去扒袋子，越扒越粘的，等硬了之后会很方便去掉的，不用担心。