另外，蘑菇菇中还含有一般植物中稀有的维生素B12，具有增加红血球、预防贫血症的功能。
/ 食材 /
蘑菇、西芹、辣椒、姜蒜、盐、鸡精
/ 步骤 /
1、将蘑菇切片，西芹切成段，辣椒切片。
2、起油锅，爆香姜蒜，将蘑菇下锅煸炒。
3、蘑菇炒软后，将其它材料下锅一起炒至断青，加入盐、鸡精调味就好了。
豆干炒芹菜
芹菜含有丰富的铁、锌等微量元素，有平肝降压，安神镇静，利尿消肿，增进食欲的作用。
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95%以上。
/ 食材 /
芹菜、豆干、干辣椒、姜、盐
/ 步骤 /
1、芹菜洗净切条，豆干头天晚上用水泡上，第二天拿出用清水冲洗，然后切片、切条均可;
