我们对于食品安全的关心，往往集中于"吃了会怎样".对于光敏性食物引起的光敏作用，皮肤接触是比吃更加直接的途径。吃芹菜吃出问题的报道并不是很多。倒是种芹菜卖芹菜的人出现"植物光化性皮炎"的例子不少。
1986年，有一篇论文提到了这样一件事情：在某家食品商店里，经常接触芹菜的8名工人全都出现了皮炎症状。1994年，以色列南部有11名收割芹菜的工人也出现了这种症状。在后来的调查报告中，"引发原因"一栏写的是："工人们在烈日下收割芹菜时，没有采取任何防曬措施".
另外，像柠檬、柑橘一类的水果也含有光敏物质。吃这些水果，或者喝它们的果汁，一般不会有问题。但是女性养生网要说的是，剥皮的时候，要是被挤出来的"油"沾上，问题就比较大。如果皮肤上沾了这种"油",又去曬太阳的话。被曬伤的可能性就大多了。柑橘精油中就可能含有较高含量的光敏物质。如果涂抹了柑橘精油的话，您就需要小心阳光了。
说到这个份上，可能还是会有人存在疑问，"为了防止""万一"曬黑，是不是就只能在晚上或者下雨天吃光敏性食物?我的回答是：完美的食物是不存在的。如果您追求的是绝对安全，那么这样做也未尝不可--反正又不用花钱，也不会太麻烦。
