葛根粉是从藤本植物葛根中提取出来的一种纯天然营养佳品，含有丰富的淀粉、异黄酮类物质，又有钙、硒、铁、铜、磷、钾等10多种人体所必需的微量元素，被各国专家誉为“长寿粉”。
葛根粉，将葛根磨粉晒干，每晨起取干粉50克，煮成羹，代早餐食用。或用葛根150克与粳米100克煮成粥（先煮葛根，取滤液与粳米同煮）代早餐。坚持食用3个月即可见效。葛根含黄酮类物质，能扩张脑血管，改善脑血液循环，确保脑供血良好。
葛根含有高量的植物异黄酮，其降压、减肥、醒酒、排毒效果特别好。研究表明女性长期服用野生葛根制品，能使胸博发达、体态苗条、皮肤白皙，因为葛根中富含葛根素女性荷尔蒙诱导素、春量素醇诱导素，可促使乳房发育、丰满，但又不使身材肥胖。葛根以其独特的丰胸、美容效果，使得众多爱美女必趋之若。
葛根粉都是野生的葛的根做的。葛，豆科植物，藤本，块根圆柱状，内部粉质，藤茎基部粗壮。葛目前没有人工种植的，均为野生。所以葛根粉的关键是看它的纯度。葛粉蕴含丰富的黄酮，对三高，胃病有治疗功效，还可以美容丰胸。
葛根素是由葛根提取制成，主要剂型有片剂、注射剂等，主要化学成份为皂苷类化合物葛根黄酮，具有提高免疫，增强心肌收缩力，保护心肌细胞，降低血压，抗血小板聚集等作用。
