《本草纲目》已有记载：葛根全身都可解酒——葛根和种子葛谷均解酒毒，葛花也能消酒。附方还说，酒醉不醒的人，用生葛根捣汁饮后便愈；葛花研细末入酒，可以久饮不醉。著名的葛花解酲汤，更是医家常用的方剂。下面小编为你介绍葛根如何吃解酒？葛根解酒的效果等相关内容。
利用葛根解酒，解酒效果十分显著。葛根在体内能够促进肝细胞的再生，从而降低酒精对肝脏损害，维持人体正常肝功能。另外，对于喝酒后出现的头疼、恶心、呕吐等不适症状，都可以通过葛根解酒方式快速缓解。葛根内含12%的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参”之美誉。早在汉代张仲景的《伤寒论》中就有“葛根汤”这一著名方剂，至今仍是重要的解表方。《本草正义》谓葛根“最能开发脾胃清阳之气”。
中草药解酒醉，有独特的效果，常见的解酒食物有：葛花、葛根、葛谷（葛的种子），俗话说千杯不醉葛根花，这就是说葛根具有很好地解酒功效。一是可以直接买葛根花泡茶喝，在酒桌上就可以备上。还有一种方法就是直接买葛根泡水喝，可促进排尿。此外草果、高良姜也有消食醒酒之功。
