西洋参，又名花旗参，属于参类，但又不同于其他参类，是一种清凉参，补而不燥。中医认为，西洋参，味甘微苦，性凉，入心、肺、肾经，药性特点为滋阴补气、清热生津，被视为补药之上品，主要用于气虚阴亏所致的心悸怔忡，心烦内热，肺虚久咳，健忘失眠，精神不振，咽干口渴，脉虚而数，舌苔少津。夏季吃西洋参好处多，西洋参要怎么吃呢？下面为您介绍夏季吃西洋参的好处。
服西洋参时不宜饮茶，服后不宜吃萝卜，以免减弱西洋参的功效。阳虚，胃有寒湿，平时畏寒、易腹泻，苔厚腻者，不宜服用。西洋参的服食方法有含化法、冲粉法、炖服法、蒸蛋法、茶汤法、煮粥法、泡酒法等，可根据自己的喜好而选用。
西洋参质地坚实，不易折断，拿起来闻一闻，会感觉气味较为特别。然后品尝一下饮片，西洋参的味道有些苦、甘、有回甜。如果无气味，味淡而微苦或味酸而涩的，都值得怀疑。今天教的西洋参冬瓜老鸭汤可清暑益气，可用于口渴心烦、体倦乏力、出汗较多者。
