青果的食用药膳：
①青果粥
青果10枚，大米50g。制作时，先将青果故入锅中，加水先煮，待开后取出青果，此时水色淡绿透彻，再下大米煮粥即可，也可将青果切成4份，煮粥半熟时加入，粥成即可。
此粥有清热解毒，生津止渴，润肺利咽之功。适用于上呼吸道感染所致的咳嗽咳痰者，咽喉炎，咽喉肿痛等病。患细菌性痢疾者也可用之。建议每日1剂，分2次服下，可连食3-5天。若见热性咳嗽者，需待热退后才能食用此粥。
②青果冰糖饮：
青果（鲜橄榄）10枚，冰糖适量。制作时，将鲜橄榄略捣烂，和冰糖一同放入锅中，加清水2碗，煎至1碗，去楂留汁即可。
此饮有解毒利咽，清肺和胃，化痰止咳之功。亦适用于燥热伤肺所致的干咳少痰，或包含积滞，或酒毒湿热内盛及慢性咽喉炎等病症。建议每2日1剂，代茶频频缓慢咽下，连服5-7剂。
