葛根在日常生活中很常见，我们经常拿葛根来煲汤喝，葛根不但可以食用同时也是可以药用的，葛根是一种药食同源的蔬菜，所以我们要善于利用葛根，让葛根带给我们健康的身体并起到了日常保健的功效，那么葛根到底有什么样的药用价值呢。
葛根在很多疾病的治疗上都可以起到很好的药性，例如在治疗糖尿病和高血压上有很好的作用，葛根能消炎和治疗心脑血管的疾病，葛根能降低我们的血糖并且有抗氧化的功效。
1. 解热、消炎、抗菌、免疫作用
葛根和葛根芩连汤对实验性发热有明显的退热作用，对实验性足肿胀有明显的消炎作用。葛根芩连汤体内实验可抑制肺炎双球菌和志贺菌引起的小鼠死亡。
葛根汤有明显的增强小鼠巨噬细胞的吞噬功能，并具有抗Ⅰ型变态反应的作用。
2. 对心脑血管作用
葛根总黄酮和葛根素能明显的扩张冠状动脉，可能为直接松弛血管平滑肌的作用。
葛根总黄酮和葛根素能降低正常心肌和心肌梗死区的氧消耗，具有增强心肌对缺血耐受性的作用。
葛根大豆黄素具有抗心率失常的作用，葛根芩连汤体对动物实验性室性早搏有对抗作用。葛根总黄酮能使心率减慢，每搏输出量增加。
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