吃红姜丝的好处是开胃健脾，促进食欲等。
红姜丝的做法：
原料：嫩姜2斤 盐2大匙 白醋4杯 糖1又1/2杯 米酒1小杯。
(1)将嫩姜洗净后彻底沥干水份，斜切成薄片，再切成丝。
(2)将盐加入嫩姜片中搅拌均匀，腌渍30分钟，期间需翻动多次使入味均匀，再将盐水滤除倒掉。
(3)将白醋、糖、米酒放入锅中加热，沸腾后即可熄火，待放凉后即为腌酱汁。
(4)将嫩姜片加入腌酱汁中搅拌均匀，再将嫩姜片连同腌酱汁一起倒入容器中腌渍，腌酱汁需盖过嫩姜丝，容器加盖置于阴凉处1～2天即可食用，冷藏约可保存1个月。
生姜用途
1.生姜害的我们不长口腔溃疡了
用热姜水代茶漱口，每天二至三次。一般六至九次溃疡面可以收敛。
2.生姜居然让头皮屑消失了
先用生姜擦洗头发，然后用热姜水清洗头发，可有效防治头屑;如长期使用对秃头有一定的疗效。
3.生姜害的我们腰肩疼痛居然消失了
先在热姜水加入适量的盐和醋，然后用毛巾浸水拧干，敷于患处，反复数次，可大大缓解疼痛。
4.生姜害的我们牙周炎消肿了
先用热姜水代茶漱口，早晚各一次，如果喉咙痛痒，可用热姜水加入少许盐代茶饮用每天二到三次。
5.生姜害的我们偏头疼没了
当偏头疼发作时，可用热姜水浸泡双手约十五分钟左右，痛感就会减轻或消失。
6.生姜害的我们醉酒后居然又清醒了
用热姜水加适量的蜜糖可缓解或消除酒醉不适感。
7.生姜害的孩子们蛲虫病没了
每天睡前用热姜水清洗肛门周围，后再饮用热姜水一至两杯。持续十天左右可治愈。
8.生姜害的老公的脚臭没了
将脚浸泡于热姜水中，浸泡时加点盐和醋。浸泡十五分钟左右抹干，加点爽身粉，臭味便可消失。
9.生姜害的老人的高血压平稳了
血压升高时，可用热姜水浸泡脚十五分钟左右。可反射性引起血管扩张，使血压随之下降。
由上可见，在狐臭、生发、缓解疼痛、消炎和治疗口腔溃疡等方面，都是可以使用到生姜的。我们知道了生姜虽然看起来普通，但它的作用却是不少的，需要引起注意的是，已经腐烂掉的生姜是不能吃的，因为这样的生姜有毒性，吃了会在体内产生毒素，甚至还可引起肝癌或食道癌，后果严重。
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