艾草芽肉丸
把猪肉和洗净的艾草芽分别剁碎后加入适量盐、姜、味精、食用油、鸡蛋拌匀，然后加工成肉丸或肉饼，或煮、或煎、或蒸均可。有暖胃作用。
艾草芽煎鸡蛋
艾草芽洗净后剁碎，加人鸡蛋搅匀，加盐，锅热放油，煎熟即可食用。有开胃作用。
香艾饺子
把猪肉或鸡肉以及艾草分别剁碎后加入盐、味精、淀粉搅拌成馅，包成饺子煮熟即可。
香艾煲鸡
嫩鸡一只切块放入沙锅内，加入姜丝，煮开后再加入艾叶，见艾叶熟即可起锅。用新鲜艾草煲鸡没有老艾那么苦，吃的时候会感觉到有一股浓香。
通过以上的文章介绍我们是不是对艾草的神奇有了一定的了解了呢，没想到小小的艾草的功效作用那么多，果然不愧是神奇长寿草。端午节前后很多地方都有艾草出售，对于它的功效与作用有需要的朋友可以选择性的合理使用。
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