吃海星，要春末初夏，那个时候的海星有很多的籽，很多的籽，蒸好后剥开黄黄的一看就有食欲，吃到口里香香鲜咸，很是过瘾。但是很多人并不知道海星的做法，从而就很少食用海星。所以，我们一起来了解下海星的做法是怎样的。
海星的功效：
1、海星的药用营养价值
海星中的酸性粘多糖有调节免疫功能作用。近年来，海星的药用价值逐步被重视，不少海洋药物或食品企业开发了海星营养素胶囊等产品，对祛病强身有显著的功效。不过，海星体内有毒素，家居滋补养生一定要慎重使用。
2、海星的药用价值比食用价值要大。市场上卖的干海星一般都是拿来做药料炖汤用。
海星的肉其实很少，基本上无食用价值，人们多以雄性海星来熬汤补身，若真是要吃的话，则可取雌性海星的卵(海星籽)。雌性海星的卵看上去与一般鱼卵无异。可用于熬汤或者是用海星籽伴蛋白、带子、鲜虾等同炒，炒成赛螃蟹一般，再酿回海星壳裏。看上去，这个菜卖相极之精致，虽然海星籽不算起眼，但却可尝得到其鲜甜且软中带实的质感，用来配鲜甜的带子和滑溜的蛋白，三者味道又非常之夹。
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