莲花，多年水生植物。根茎(藕)肥大多节，横生于水底泥中。叶盾状圆形，表面深绿色，被蜡质白粉覆盖，背面灰绿色，全缘并呈波状。叶柄圆柱形，密生倒刺。花单生于花梗顶端、高托水面之上，有单瓣、复瓣、重瓣及重台等花型，花色有白、粉、深红、淡紫色或间色等变化;雄蕊多数;雌蕊离生，埋藏于倒圆锥状海绵质花托内，花托表面具多数散生蜂窝状孔洞，受精后逐渐膨大称为莲蓬，每一孔洞内生一小坚果(莲子)。花期6-9月，每日晨开暮闭。果熟期9-10月。莲花栽培品种很多，依用途不同可分为藕莲、子莲和花莲三大系统。
①北京传统栽培品种。单瓣花型。花蕾桃形绿色上部红色，花白色。6月上旬始花群体花期1个月左右。结藕较早。7月下旬将新藕二次翻盆花期可延续到10初左右。冬天不开花。有自然变异莲花的红娃莲和粉娃莲。
②厦门传统栽培品种。单瓣花型。花蕾桃形绿色尖部带红色花粉白色初开时类端微红。6月上旬始花群体花期1个月。其花瓣细长花托细小叶茂花繁极易开花。
③古老的碗莲品种。重瓣花型。花蕾圆桃形粉红色花粉白色花瓣尖端边缘为红色。6月中旬始花群体花期1个月。花色鲜艳盆栽易开花。 着花较繁6月下旬始花群体花期1个月盆栽极易开花。
