美肤补水：胡萝卜
胡萝卜富含β-胡萝卜素，它可以在小肠内转化成维生素A。维生素A对皮肤的表皮层有保护作用，能使人的皮肤柔润、光泽、有弹性，因此又被称为“美容维生素”。饮食中如果缺乏维生素A，会引起皮肤干燥、角质代谢失常，易松弛老化。
烹调胡萝卜需要注意：切碎、煮熟，才能使胡萝卜中的营养素充分释放出来；β-胡萝卜素属于脂溶性营养素，所以，应该用油炒胡萝卜，或与其他含油脂类食物同食。
食谱推荐：胡萝卜南瓜粥
做法：
1、大米，糯米洗净浸泡2个小时；锅烧热水，倒入米，熬粥40分钟；
2、放入去皮切块的南瓜和切碎的胡萝卜，熬煮30分钟至软烂即可。
