药
由于牛奶容易在药物表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效的释放及吸收，因此在服药前后1小时不宜喝奶。
韭菜和菠菜
牛奶与含草酸多的韭菜混合食用，就会影响钙的吸收。
牛奶什么时候喝最好
关于牛奶什么时候喝最好这个问题，一直存在着争议，有的观点认为早晨喝牛奶最好，大部分专家认为晚上喝牛奶最好，有利于睡眠。其实什么时候喝牛奶最好是因人而异的，毕竟每个人的体质不同，消化吸收能力也不尽相同，最主要的找到适合自己饮用牛奶的最佳时间。
晚上喝牛奶有利于休息和睡眠
最好晚上喝牛奶，因牛奶中含有一种能使人产生疲倦欲睡的生化物L色氨酸，还有微量吗啡类物质，这些物质都有一定的镇静催眠作用，特别是L色氨酸它是大脑合成羟色的主要原料，五羟色胺对大脑睡眠起着关键的作用，它能使大脑思维活动暂时受到抑制，从而使人想睡眠，并且无任何副作用，而且牛奶粘在胃壁上吸收也好，牛奶中的钙还能清除紧张情绪，所以它对老年人的睡眠更有益，故晚上喝牛奶好，有利于人们的休息和睡眠。
