果脯的营养功效
1）果脯的营养相较其它的新鲜水果而言，比较低。它含有大量的葡萄糖，果糖，极易被人体吸收利用。
因为在果脯蜜饯的加工中，需要进行长时间的糖渍，所以新鲜水果的色香味及所含的维生素C损失的较多，但是如矿物质、果酸、果糖、多种氨基酸、纤维素这些营养成分基本都保存下来了，因此果脯基本保持了原有水果的营养价值。
2）因此果脯蜜饯还是一种营养价值很高的食品。
3）果脯中含量最多的是糖，其中转化糖占总糖量的50%以上，这种糖易为人体吸收利用。
4）果脯具有增进食欲、强身健体、滋阴补虚等功效。老少皆宜，每次20克左右。
食用果脯的禁忌
果脯由于太过甜，呼吸道疾病的患者要小心食用；在选择果脯时需要看清生产日期，开封即食，尽量选择正规厂家生产的果脯。
