3、保留鲜榨果汁的泡沫
刚榨出的果汁上面都会有一层泡沫，这层泡沫中含有丰富的酵素，酵素具有抗炎抗菌，净化血液，增强免疫力等功效，食用后对人体十分有益。
4、保留橘类水果的白色海绵层
橘子、橙子、柚子等柑橘类水果，剥掉外皮后，果肉上都会有一层白色的海绵层，这层软软的白色物质富含维生素C和生物黄酮素，具有较高的营养价值。
喝果汁时的注意事项
1、午餐和晚餐时避免喝果汁，果汁的酸度会直接影响胃肠道的酸度，大量的果汁会冲淡胃消化液的浓度，果汁中的果酸还会与膳食中的某些营养成分结合影响这些营养成分的消化吸收。但两餐之间适宜喝点果汁帮助胃肠道蠕动。
2、不用果汁服药，果汁类饮料中，通常大都含有维生素C、果酸等，这些酸性物质易致一些碱性药物提前分解或者溶化，故不利于药物吸收;有些药物如包糖衣及肠溶衣则在酸性条件下易对胃肠道产生刺激，又影响药效发挥，甚至还会出现较严重的不良反应。
3、果汁不能代替水果，榨汁后会过滤掉一部分的渣，这些渣就是植物纤维，长期用果汁代替水果会导致植物纤维摄入减少，引发便秘问题。
4、鲜榨果汁最好不要加热喝。鲜榨果汁最好不要加热喝，因为果汁里面的维生素经过加热以后会被破坏掉，如果担心果汁凉，会造成肠胃不适，可以将果汁连同杯子放入温水中加热，但是热水的水温最好不能超过40度。
5、鲜榨果汁应尽快饮用。鲜榨果汁最好现榨现饮，如果饮用不完，可放在冰箱储存。 一般来说，酸性较大的果汁保鲜期相对较长。因此，山楂汁、柑橘汁、葡萄汁等较酸的果汁可在冰箱内存放3—5日，而酸度较低的桃汁、梨汁等，宜在2日内喝完。
