众所周知，虾是我们生活中常见的一种蛋白质含量极高的食物，由于其口感鲜美且肉质更加嫩滑，因此，人们在平时做饭的时候，也喜欢将虾作为一种菜肴而食用，那么，特别小的那个虾叫什么虾呢？下面本文就将生活中常见的几种虾介绍给大家。
6种常见的虾：
基围虾
又称新对虾、麻虾。基围虾是淡水育种、在浅海用基石围堵养殖的虾种，因此得名基围虾。基围虾形态与对虾相仿，但体型较小，一般如中指大，通体呈墨绿色或深绿色，布满密集的浅褐斑节。基围虾烹调后为橙红色，味道鲜美脆甜。
适合：白灼后搭配调味汁蘸食。
短沟对虾
又称黑节虾、花虾、花脚虾或西草虾。主要产于福建以南沿海，脊背上有明显的暗褐色和黑色相间的横斑花纹，腹足为深紫红色，虾身整体颜色呈灰黑色，身长一般13cm-20cm。
适合：制成油焖大虾。
青虾
又称河虾，学名为日本沼虾，因体色青蓝、呈半透明状，因此而得名。青虾为淡水虾种，以长江以南产量最高，因其产量不受季节性限制，所以在市场中常年均可买到。青虾肉质细嫩，口味适应性广，适合多种烹调方法。
适合：剥去外壳后制成清炒虾仁或软炸虾仁。
