南瓜发糕
原料：南瓜、自发粉、牛奶、干果
做法：1、把南瓜去皮、切块、煮熟，捣成泥状；
2、趁热加入自发粉和热牛奶，因为发酵需要一定的温度，与做小南瓜不同的是，做南瓜发糕要调成比较稀的南瓜糊，即需要一定的流动性；
3、将南瓜糊放入密封容器内，在室温条件下放置2－3小时，等它体积膨胀一倍之后，隔水蒸20分钟即可。
点评：南瓜发糕的口感非常松软，而且有一种面粉制品的特别香味，是早餐的上佳选择。发糕里面也可以
随个人口味加入各种干果，比如枸杞、葡萄干、核桃仁、红枣等等。
玉米发糕
菜名：玉米发糕
主料：细玉米面、面粉
做法：将玉米面、面粉和匀，加入适量的白糖，用温水调成糊状，然后在15度以上发酵后，打成糊状，放入蒸笼摊平，蒸20分钟后即可食用。这种发糕松软可口，易消化，很受老年人喜爱。
奶香玉米面发糕的微波炉及其它制作方法
原料：将下述“干” 料放入一容器内拌匀：
黄色玉米面(yellowcornmeal)1 杯
普通白面(All-purposeflour)1 杯
糖(sugar)1/2 杯
泡打粉(bakingpodwer)2 小勺(teaspoons)
盐1/2 小勺(teaspoons)
葡萄干(raisins)(可不放)1杯
