梨是冬春水果中的首选，它含苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、果糖、钙、磷、铁以及多种维生素，梨有润喉生津、润肺止咳、滋养肠胃等功能，食用有饱腹感，对缓解皮肤干燥，美容养颜、减肥瘦身有帮助。肺主气，助心行血，通过其宣发作用，将气血津液敷布于皮毛，即所谓输精于皮毛，保证了皮毛充分发挥上述的生理功能。肺气充足，则皮毛润泽，汗孔开合正常，机体不易受外邪的侵袭。若肺气虚弱，则卫外之气不足，肌表不固，易受外邪侵袭而经常感冒。若肺气虚弱不能输精于皮毛，则皮毛因营养不良而憔悴枯槁，不仅可以出现多汗或无汗等症，而且外邪也易侵入。梨味甘微酸、性凉，入肺、胃经；具有生津，润燥，清热，化痰，解酒，润肺养肤的作用。
一、山楂梨丝
原料、梨500克，山楂200克，白糖150克。
做法:
1、将梨洗净，削去皮，挖去梨核，切成3厘米长的细丝，放入盘中。
2、将山楂用开水浸泡一下，用薄铁皮卷成小圆筒，捅去山楂籽，并保持其外形完整。
3、锅上火，放入白糖，加适量清水，将白糖熬化至黏稠时，放进山楂。
4、待山楂吸透糖汁后，捞出，摆在梨丝四周即成。
功效、清肺热，开脾胃，增饮食。
二、冰糖梨子炖银耳
材料、银耳1朵，红枣3-5颗，梨0、5个，冰糖7-8颗。
做法、
1、银耳多用清水泡开，去蒂撕成小块。
2、红枣洗净，撕开去核卖枣的人说，枣子要买有核的比较甜些。
3、梨去皮，去核切小块。
4、以上3样材料统统扔进电饭煲或者陶瓷煲，加足够水，放入冰糖，炖至喜好的程度即可。
三、枸杞雪梨煲汤
枸杞有明目之功效，而雪梨有润肺的作用。这道汤多为日常进补和养生之用。
材料：枸杞100克，，雪梨3-4个，冰糖50克
做法：
1、将雪梨洗净去皮，切成小块。
2、将3大碗水倒入煮锅，煮沸后加入雪梨块和枸杞。
3、用小火焖3-5分钟后加入冰糖，待冰糖完全融化后即可食用。
