枣含有丰富的纤维素，并加快人体的代谢速度，有比其他果蔬类更强力的通便作用，帮助人体带走吃进去的油脂和体内的垃圾毒素，保持酸碱平衡。尤其对平时有便秘的女性朋友有着显著的效果，不仅是枣富含铁，更重要的是含有非常多的维生素C，达352mg/100g；是苹果维生素C含量的70倍，梨的100倍，金丝小枣的20倍，柑桔的16倍，中华猕桃的8倍，向来“活维生素丸”之美誉，铁是女性肤色红润必不可少的元素，缺铁最易导致女性患缺铁性贫血，而维生素C更是强力的抗氧化剂，是对抗自由基对抗衰老的最好武器，同时也是制造胶原蛋白的必需物，如果胶原蛋白的合成受阻，则除了皮肤会产生皱纹，受伤的皮肤不易复原，另外维生素c可以还原黑色素及抑制黑色素产生，可以达到淡化已形成的斑点及色素沉着，也可以改善皮肤色泽，在临床上常被用于美白治疗，所以，说它可以美肤一点都不假。当然，维生素C还有增加免疫力里的功能。
吃红枣的方法很多，煮粥、煎汤、制成枣泥都可以。但是最好也最有效的方法是用水煮，这样既保留红枣内的营养成分，又可避免生吃而带来的一些不良反应。在煮饭时，在饭锅内放几枚红枣和米饭一起蒸着吃，也不失为一种好方法。当然，将红枣洗净剖开泡茶喝也不错，不过最好连同枣肉一起吃掉。
有些人觉得干红枣的口感不是很好，喜欢吃鲜枣。那么选购优质的鲜枣时，应挑选皮色紫红，颗粒饱满有光泽的，口感松脆香甜的为佳。枣身上皮色青绿无光泽的多为生枣。枣身上主要是绿色，三分之一的面积是红色，这样的枣八成熟，糖分最高，水分口感都不错。
参考食谱：
一、大枣桂莲粥：将淘洗净的糯米、大枣、莲子一同入锅加水适量，先用旺水烧开，再转用文火煮熟，待煮至浓稠时加入桂圆肉和适量冰糖，再稍煮一会儿即可食用。此方具有生津润燥、安神养血之功效，适用于心脾两亏、气血不足、食欲不振、四肢无力、失眠多梦等症，并对阳痿、遗精、早泄等症也有良效。
二、薏仁小米枣汤
材料：薏仁0、5杯，小米0、5杯，大红枣10个
做法：
1、薏仁洗净泡在凉水中过夜。早上薏仁带水都放入煲中，锅开后煲2到3个小时。
2、然后放小米和红枣再煲1个小时或更长。煲汤中间水如果少了就适量加一些。
三、燕麦大枣粥
材料：大米，糯米，燕麦片，大枣，色拉油
做法：
1、先将米先用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处是熬起粥来节省时间熬出的粥糯、口感好。
2、开水把所有材料下锅，开水煮粥比冷水煮粥更省时间，不会出现糊底的现象。
3、先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。
4、要顺着一个方向搅拌，可以让粥“出稠”，也就是让米粒粒粒饱满，粒粒酥稠。
5、粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，做出的粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
小贴士：
1、干红枣大小各异，虽然在营养和食疗功效上差别不大，但从口味上建议，泡水泡茶时选用大个的红枣，特别是新疆产的红枣，口感很甜，最好将其撕成几半再用;熬粥、泡酒等则可随意选择。
2、大枣有益健康，但并非多多益善。中等大小的红枣，一次食用最好别超过15个，过量食用有损消化功能，引起胃酸过多和腹胀。
