山苦荬，别名:苦菜、节托莲、小苦麦菜、苦叶苗、败酱、苦麻菜、黄鼠草、小苦苣、活血草、陷血丹、小苦荬、苦丁菜、苦碟子、光叶苦荬菜、燕儿衣、败酱草。为菊科植物山苦荬的全草或根。早春采收，洗净，鲜用或晒干。生于山地及荒野，为田间杂草。分布于中国北部、东部和南部。民间食用苦菜已有2000多年的历史，亦常用做草药。
用途
除作药用外，嫩根和叶可食用。
还可作家畜饲料。山苦荬属中等牧草。茎叶柔嫩多汁，在青鲜时
绵羊、山羊喜食。据牧民反映，它于春季对小畜有抓膘作用。牛、
马也少量采食，但干枯后不能利用。此外，它还是养猪、养兔、养禽
的良好饲料。它的营养价值也较高，据分析，在花果期含有较高的
粗蛋白质和较低量的粗纤维。在各种氨基酸的含量中，以赖氨酸、
苏氨酸、缬氨酸的含量较高。100克全草中含维生素C7018毫克。
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