看点三
增设食品安全责任保险制度
由于食品行业链条比较长，特别是中小企业的加工能力较薄弱，其上游种植、养殖环节及下游的物流运输、市场环节都存在安全风险。
对此，草案明确国家鼓励建立食 品 安 全责任保险制度，支持食品生产经营企业参加食 品 安 全责任保险，具体管理办法由国务院食品药品监督管理部门会同国务院保险监督管理机构制定。
解读：高秦伟认为，这一借鉴了其他国家的经验的规定，是政府实现监管工具多元化的尝试，这种保险制度既能为食品厂商增加一道安全阀，分散食品企业的经营风险，也能让消费者在发生事故时得到应有赔偿。
看点四
规范信息发布
自2008年以来，不少食品安全问题经媒体曝光最终得以处理。但因虚假、错误的食 品 安 全信息影响企业甚至行业发展的案例也时有发生。如何处理消费者知情权与信息准确性之间的矛盾？
草案规定，国家建立统一的食 品 安 全信息平台，并明确：未经授权不得发布依法应当由食品药品监督管理等部门公布的食 品 安 全信息。同时规定，发布的食 品 安 全信息可能对社会或食品产业造成重大影响的，应当事先向设区的市级以上人民政府食品药品监管部门核实情况。
看点五
完善食品安全监管体制
我国食 品 安 全 监管体制曾一度被认为是“九龙治水”，分段监管，存在监管漏洞、盲点、交叉等问题。针对几个部门管不住“一杯奶”“一头猪”现象，去年通过的国务院机构改革和职能转变方案明确，由国家食品药品监督管理总局整合工商、质监等部门的食品监管职能。为此草案明确，国务院食品药品监管部门负责对食品生产经营活动实施监督管理，并承担国务院食品安全委员会的日常工作。国务院其他有关部门依照本法和国务院规定的职责承担有关食品安全工作。
