7、苦菜
又名：苦苣菜。
食疗：其嫩味可采食。生吃略带苦味，用开水烫一下加热制熟，苦味可除。苦菜可炒肉、炒蛋、做汤，或加些大豆粉做成小豆腐吃，亦可沸水烫后蘸面酱食用。比较常见的吃法有蒜茸拌苦菜、酱拌苦菜、苦菜烧猪肝等。
营养：含有蛋白质和丰富的钾、钙、镁、磷、钠、铁、等元素。
药用保健：苦菜性苦寒，中医认为可以清热解毒、凉血，可以治疗乳腺炎、上呼吸道感染、急性咽炎、蜂窝组织炎。苦菜水煎浓缩乙醇提取液，对急性淋巴细胞性白血病、急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。
8、水芹菜
又名：水芹、河芹。水芹菜是一种多年生草本植物，生长在沼泽地或湿地。既是食用又是药用的高档无公害草本蔬菜。
食疗：既可以凉拌食用，也可以与其他荤菜炒煮，亦可做海米炝水芹、水芹炒肉丝、水芹羊肉饺、水芹拌花生仁等。
营养：水芹菜中富含多种维生素和无机盐类，其中以钙、磷、铁等含量较高。
药用保健：具有清洁人的血液，降低人的血压和血脂等功效。
