番茄一年四季都有，是很多人喜欢的食物。番茄可以生吃，也可以炒着吃，而且有很多功效，防疾病、美容养颜等等。女人为了美容养颜可以说下了很多功夫，但其实什么保养品也没天然的食物好。常吃番茄能够美容养颜，女孩们应该多吃。
番茄又名西红柿、番李子、金橘、为茄科植物番茄的新鲜果实。一年生或多年
生草本，其形状、大小、颜色都因产地不同而不一、通常为圆形、扁球形、长椭形、色泽则以红色为主，表面平滑而肉汁多。
番茄甘、酸、微寒、入肝、脾、肾经脉，其功效可养颜美容、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积。其特性为介于果实与蔬菜间，可蔬可果，适合调制养生料理，含有丰富的维他命A与C，由于有机酸的保护，可使番茄在烹调中维他命C不被破坏，使人们可有效的烹调它。
在现代研究发现中，番茄含有较多苹果酸、柠檬酸等有机酸、有机酸除了保护维他命C不被破坏外，尚可软化血管、促进钙、铁元素的吸收，帮助胃液消化脂肪和蛋白质，这是其他蔬菜所不及的。
