二、未熟透的香蕉易致便秘：
香蕉能预防便秘是一种误区，并非所有的香蕉都具有润肠作用，只有熟透的香蕉才有上述功能。
大家都知道，香蕉未成熟时，外皮呈青绿色，剥去外皮，涩得不能下咽。熟透了的香蕉，涩味一扫而净，软糯香甜，深受孩子和老年人的喜爱。香蕉是热带、亚热带的水果，为了便于保存和运输，采摘香蕉的时候，不能等它熟了，而是在香蕉皮青绿时就得摘下入库。
在北方吃到的香蕉都是经过催熟后才成熟的。生香蕉的涩味来自于香蕉中含有的大量的鞣酸。当香蕉成熟之后，虽然已尝不出涩味了，但鞣酸的成分仍然存在。鞣酸具有非常强的收敛作用，可以将粪便结成干硬的粪便，从而造成便秘。最典型的是老人、孩子吃过香蕉之后，非但不能帮助通便，反而可发生明显的便秘。
通常来说，把香蕉放在通风处存放至表皮有黑斑，但是内中质地没有改变时吃最好。
另外，香蕉含淀粉和糖分比较丰富，因此，糖尿病患者也要注意摄入量，以免血糖异常引发疾病。
要提醒的是，胃酸过多不宜食用过多香蕉，否则会引起肠胃功能紊乱。此外，提醒肾功能不全的人也不宜食用香蕉，因为此类人群需要控制钾的摄入量。
