蛇肉好吃，汤鲜味美!蛇肉性味甘咸平，含有蛋白质、脂肪、多种无机盐、糖类、钙、磷、铁、锌及维生素A、维生素B1-维生素B2等成分。具有补气血，祛风邪，通经络的作用。
适宜人群： 适宜体质虚弱，气血不足，营养不良者食用;风湿痹痛，四肢麻木，风湿及类风湿性关节炎，脊柱炎患者食用;大疯痢疾，过敏性皮肤病，末梢神经麻痹者食用;骨结核，关节结核，淋巴结核之人食用。
不适宜人群： 孕妇慎用。
吃蛇肉的好处：
1.健脾除疳：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义;
2.增强免疫功能：胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞;
3.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症;
4.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的"充盈物质"，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌;
