象拔蚌，想必很多人会认为是一种蛤蜊，并且觉得和蛤蜊是差不多的，其实两者之间是有联系的，但是两者的营养价值和口感是不一样的，那么象拔蚌到底是什么呢？下面为大家介绍一下。
象拔蚌是商业名称，其种名太平洋潜泥蛤（Panopeaabrupta），是已知最大的钻穴双壳类，壳长约18-23厘米，水管可伸展1.3米，不能缩入壳内；体重连壳可达3.6千克。象拔蚌因其又大又多肉虹管被人们形象地称为“象拔蚌”。是蛤属的大型贝类。象拔蚌又称海笋，属于软体动物门，是一种海产贝类，个体有大有小，栖息地因种类而异。通常其两扇壳一样大，薄且脆，前端有锯齿、副壳、水管（也称为触须），这水管很像一条肥大粗壮的肉管子，当它寻觅食物时便伸展出来，形状宛如象拔一般，故得象拔蚌之美名。
食用方法：
白灼象拔蚌
主料：豉油星适量。
白灼象拔蚌的特色：肉嫩而有弹性。
做法：
1、取象拔蚌1只，去壳取肉，批成片。
2、锅内放半锅水，水煮沸时，投入批好的蚌肉片，立即捞出装盘，用豉油皇拌匀即可。
象拔蚌煲咸泡饭
主料：象拔蚌肉300克,草菇,菜胆,香米各适量。
调料：高汤,盐,味精,黄酒,胡椒粉,色拉油各适量。
做法：
1.象拔蚌肉洗净，片成片，焯水至断生。
2.草菇洗净剖开，焯水;菜胆焯水;香米蒸熟。
3.原料下沙锅，加高汤等调料调味煲制。
象拔蚌北菇鸡汤
主料：急冻象拔蚌300克,嫩鸡项1只500克,北菇50克,红枣4枚,生姜1片。
做法：
嫩鸡项洗净，放入滚水中滚5分钟，捞起洗净。象拔蚌解冻，放入滚水中滚5分钟，取出洗净。北菇用水浸透去蒂。红枣洗净去核。将所有用料放入炖盅内，加入适量的水，隔水炖约4小时，加入幼盐调味供用。
象拔蚌在生活中吃起来就和蛤蜊的做法是一样就可以，并且对那些海鲜过敏的人来说是不能吃的，要注意饮食上的禁忌，并且在吃之前记得出去象拔蚌腹腔内的沙子，希望对大家有帮助。
