油条，是很多人喜欢吃的，但是油条的种类也是不少的，有的是大饼油条，有的是麻花油条，两者的口感是不一样的，很多人喜欢吃大饼油条，但是怕市场的大饼油条不干净，那么如何自己做大饼油条呢？和大家分享一下。
做法一：
材料
高筋粉100克，水80克，泡打粉2克，盐2克
做法
1，容器中放入面粉，泡打粉，和盐，混合好
2，倒入冷水
3，揉成面团，放置一旁边醒15分钟，这时你可以用高压锅煮粥了。
4，案板上刷油
5，面团上也擀长，刷油
6，用切面刀切成相同大小的剂子
7，取两个上下摆放
8，用筷子一按
9，并拉成需要的长度
10，锅中倒油
11，油热后，下入油条坯子，炸成油条。即可。(开始炸油条前，粥已经煮好，关火，等待气压阀下去)
12，这时，粥也好了，油条也上桌了。一个简单新鲜的早餐就做好了。
做法二：
1、把鸡蛋泡打粉还盐都放到面粉里
2、加温水搅拌，活均匀
3、活好后，在面盆与面连接的地方放一点油，然后饧半个小时
4、然后把盘子刷上一点油
5、把饧好的面抻成长片
6、放到盘子里，因为要第二天用，所以要放到冰箱里
7、今天早晨的，把面切成小块
8、两个一合
9、中间用筷子压一下，防止一炸就开了
10、然后抻成长条形，咱好象抻长了
11、油温够高后就可以放进去了
做法三：
首先在面粉中加入盐、糖、小苏打搅拌均匀。
将酵母用温水化开，倒入面粉中搅拌均匀。
倒入其余的温水搅拌，再慢慢倒入油搅拌。
揉成光滑柔软的面团，放温暖处发酵至2-2.5倍大。
在案板上抹上油，将面团整理成0.5CM厚的片，再切成二指宽的条，饧15分钟左右。
最后油锅加热，将两条重叠后捏住两端拉长，入油锅边炸边翻动，炸至金黄就可以了。
油条固然好吃，但是因为里面含有明矾，对身体还是不好的，所以在生活中还是要少吃一些的，这些类的油炸食品，老年人尽可能的不要吃，因为身体的消化和吸收能力已经下降，希望对大家有帮助。
