一般来说，在我们平日的饮食中，很多的调味产品也是受到了人们极高的关注度的，而八角这种调味品，就是人们平时调节所做食物味道常选的一种香料，为此，本文特从四个角度让大家重新认识八角。
其实八角就是我们平时做法会使用的一种香料。八角又可以称为八角茴香、大料、以及茴香。只是因为地区的不同，所以才导致了八角的叫法不同的。
八角营养分析
1、八角是含有挥发油的一种果实，其主要成分是茴香油。而茴香油可以刺激我们肠胃的消化与吸收，同时也可以增加胃肠的蠕动，具有健胃、行气的功效。
2、茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。
八角茴香药理作用
1、抑菌作用
八角茴香水煎剂对结核杆菌及枯草杆菌有抑制作用，其乙醇提取液对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、白喉杆菌、霍乱弧菌右寒杆菌、副伤寒杆菌、痢疾杆菌及一些常见病菌有较强抑制作用。八角科植物抑菌作用与其所含挥发油有关。
2、升高白细胞作用
专家试用安粒素(茴香醚制剂)治疗癌症和长期接触放射线或药物所致、或原因不明低白细胞患者30余例，取得良好效果。
3、镇痛作用
据对小鼠进行注射八角中的八角酸实验得出，八角具有很强的镇痛作用。
4、其他作用
茴香醚具雌激素样作用和较强致敏作用。本科植物有一定毒性，其毒性成分为倍半萜内酯类成分;有的挥发油也有一定毒性，其抑制神经系统作用，可引起麻痹，中枢抑制导致死亡。
