鸡汤可谓是一种味道鲜美且营养性高的汤饮，在生活中，人们经常会将鸡汤作为滋补和调理身体的一种食谱，而在鸡汤中掺杂上其它食物，还能够起到保健养生的作用，参茸鸡肉汤就是其中的一种。
人参自古即被誉为祛病延年，适应寒暑的“神草”，其味甘微苦，性微温，弁鄐补元气，固脱生津，补益脾肺。《神农本草经》谓其能“补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、除邪气、明目、开心益智、久服轻身延年。”
现代药理研究亦证明：人参能兴奋中枢神经系统，提智力和体力劳动的效率，减少疲劳，增强肾上腺皮质弁遄F能增强机体对疾病的抵抗力，延长细胞寿命、防止基因突变、具有较好的防癌、抗癌作用;能使心肌收缩力加强，有类似强心皂苷作用;能增强性腺弁遄A有促性激素作用，加速性成熟过程;能降低血糖，与胰岛素有协同作用;能改善消化弁遄A增强食欲;能刺激造血器官，使造血机能旺盛，增强机体免疫力，确是上好的中医药保健品。
主料
土鸡1/4只参茸20公克
红枣10颗水600㏄
盐1小匙
参须红枣炖鸡汤的做法步骤
1.土鸡剁大块，放入滚水汆烫1分钟捞出备用。
2.参须、红枣洗净，参鬚以少量水(份量外)泡水1小时备用。
3.将作法2的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起即可。
食材
主料乌鸡800g辅料鹿茸3片西洋参6片枸杞20粒大枣6粒
步骤
准备食材：乌鸡摘净毛和内里，冲洗干净
备齐鹿茸，西洋参，枸杞和大枣
煲内放入上述材料，加入纯净水
大火烧开，然后转小火慢炖2个小时
成品
小贴士
这道参茸乌鸡汤,营养丰富，汤鲜味醇，乌鸡软烂脱骨，做法也简单。
以上便是对参茸鸡肉汤的做法的讲解，在生活中，人们要是能够经常熬上一碗参茸鸡肉汤来喝的话，不仅能够起到明目滋补的作用，还能够安神益智，可见，常喝参茸鸡肉汤这种食物，对身体是有一定好处的。
