《神农本草》记载，“梅性味甘平，可入肝、脾、肺、大肠，有收敛生津作用”。酸梅含有丰富的有机酸和矿物质，尤其是含有的钙等能预防老人骨质疏松。梅制品能使唾液腺分泌更多的腮腺激素，腮腺激素是一种内分泌素，常被称为“返老还童素”，它可以使血管及全身组织年轻化作用，并能促进皮肤细胞新陈代谢，起到美肌、美发效果；还可促进激素分泌物活化，从而达到延缓衰老的作用。女性养生美容食酸梅可以延缓衰老。
推荐女性美容养生食谱
一、既丰胸又美容的食谱：酸梅猪脚
这道菜爽口甘香，令人胃口大开。
原料：猪脚750克，酸梅5个，蒜蓉、姜蓉适量，糖2茶匙，盐、酱油、花生油适量制作：
1、先将猪脚飞水辟腥味，用沸水熬30分钟
2、用冷水浸泡猪脚至冷却，令其爽口不油腻
3、将酸梅去其核，拌成泥状，然后加入蒜蓉和姜蓉拌匀。
4．将锅热红，用少量酱油和花生油炒3分钟，然后把已拌匀的酸梅、蒜蓉、姜蓉酱放至猪脚上（令猪脚充分入味），焖3分钟即可。
特色：
爽口而不油腻，口感极佳，酸酸的味道令人胃口大开，是炎夏中的一道开胃好菜。
小贴士：
1、猪脚一定要飞水去其腥味，而且不能够熬得太熟，以保持爽韧的口感
2、酸梅、蒜蓉、姜蓉一定要拌匀，放置于猪脚的上面焖，这样令猪脚充分吸收酸味，更可口。
二、夏季清热解暑汤酸梅汤
酸梅汤有助于体内血液酸碱值趋于平衡，提神作用，让肌肉和血管组织恢复活力。还可以避免晕车，或者在喝酒过多后，起到醒酒的作用。肝火旺的人更宜多吃酸梅。酸梅是天然的润喉药，可以温和滋润咽喉发炎的部位。
酸梅20克、甘草10克、红枣10个，加白糖适量，煮成红枣酸梅汤，起到解渴健脾的作用。
三、夏季清热解暑茶绿豆酸梅茶
原料：绿豆100克，酸梅50克，白糖适量。
用法：上药前2味共煎，取汁，加入白糖溶解，待凉。代茶频饮。
功效：清热解暑，是夏季的常用饮料。适用于治暑热，烦躁，燥热等症。
