孕妇能不能吃牛肉丸？

　　孕妇能不能吃牛肉丸？孕妇是可以吃牛肉丸的。比如下面的孕妇食谱。

　　孕妇食谱1：清汤牛丸

　　主料：牛肉(肥瘦)500克

　　辅料：淀粉(蚕豆)10克

　　调料：盐4克,味精3克,胡椒粉1克,碱1克,姜汁5克,小葱5克,猪油（炼制）5克

　　清汤牛肉丸制作方法：

　　1.将牛肉去筋膜分切成数块放在砧板上，捶成细泥，再用刀细剁约5分钟，放入盆中；

　　2.牛肉泥内加精盐、味精、干淀粉、姜汁、纯碱和清水125毫升，拌挞至起胶质，挤成丸子，每个丸子约重15克，浸入冷水盆中，捞起；

　　3.烧沸水锅，把牛肉丸放入，用小火滚氽约15分钟至牛肉丸浮出水面便熟，捞起，放入汤窝内；

　　4.中火烧炒锅，下清汤250毫升、精盐，烧至微沸，撇去汤面浮沫，加猪油、味精、葱花，倒入汤窝内，撒上胡椒粉便成。

　　孕妇食谱2：甘蔗汁牛肉丸

　　甘蔗汁牛肉丸甜而不腻，又嫩又香，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、尼克酸及维生素E等多种营养素，能补脾胃、益气血、除湿气、消水肿、强筋骨，怀孕妇女食用，有利胎儿营养的补充。

　　【配方】牛肉500克，甘蔗汁半杯，菜叶数张，酒1汤匙，酱油2汤匙，色拉油1茶匙，太白粉1汤匙，油500克。

　　【做法】

　　牛肉洗净绞碎，生菜叶洗净垫在盘中备用。

　　将牛肉末加色拉油及酱油调匀，顺同一方向搅和均匀，再加半杯蔗汁，与太白粉保持同一方向拌成糊状。

　　倒油500克在锅中烧至热，起出1匙牛肉末做成一个牛肉丸，放在锅中炸至微黄，捞起沥干油放在菜叶上即成。

　　甘蔗功效：甘蔗味甘、性寒、归肺、胃经；

　　具有清热解毒、生津止渴、和胃止呕、滋阴润燥等功效；

　　主治口干舌燥，津液不足，小便不利，大便燥结，消化不良，反胃呕吐，呃逆，高热烦渴等。