四、减肥不能碰油——错
许多人认为油是形成脂肪的根源，所以要杜绝吃油。很明显，这样的想法是错误的。减肥的确需要限制热量和脂肪的摄入，但适当地摄入油脂有助于减肥。脂肪作为人体三大功能营养素之一，能够提供人体所需能量，还可增进饱腹感，使人体不用频繁感觉饥饿而摄入过多食物，增加减肥难度。
而且脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，对于减肥来说，不饱和脂肪酸有助于减肥，因为不饱和脂肪酸本身不会在皮下沉淀，还能够阻止脂肪组织形成。当然了，对于油脂也要分类摄取。要减少动物油脂即饱和脂肪酸的摄入，摄入适量的植物油。
植物油的不饱和脂肪酸含有五油酸、亚麻酸以及花生油酸，所以能够将人体内的脂肪充分燃烧。一般来说，人每天最好摄入两汤匙的植物油来补充体内的不饱和脂肪酸，这样才能使体内脂肪真正燃烧。
这两汤匙的植物油并非一次就摄入。如果一下子摄入过多，会使大部分的植物油来不及消耗，而变成软性脂肪存积起来。最好的办法就是将二汤匙的植物油分成6分，每天分6次将植物油摄入体内。
