法国大餐的上菜顺序
开胃菜horsd oeuvre
这是第一道菜，用以提高食欲。一般是份量较小的冷盘，菜式主要有熏鲢鱼、生蚝或面包。开胃菜的味道、颜色和食物形状，会避免在下一道菜中重复出现。
汤soupe
分有味道清淡的清炖汤，或是由多种食物材料煮成的浓汤。
鱼poisson
鱼、虾、蟹或贝壳类海产，用蒸、煎、烤、炸等方法烹煮的菜式。一般的处理方法，都将壳和骨头去掉，煮后淋上调味汁，才供食用。
冻sorbet
一种冰冻的果品，用以突出葡萄酒的味道，亦能于口腔中留下甜味。
法国的饮食文化法国大餐上菜顺序是什么？
2017-06-22 责任编辑：未填 浏览数：11 得宝网
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