食神营养分析：
鸭肉是夏日清补的佳品，它鲜嫩肥美，营养丰富。中医上指出鸭肉性味甘咸、平、微寒，入胃、肾经。鸭肉具有补虚清热、除湿解毒、滋阴养胃、利水消肿的功效。从现代营养学的角度来说，鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素等营养成分。此外面鸭肉含有大量的钾元素，对心脏有好处，鸭肉中的脂肪比例接近理想值，有降低胆固醇的效果。
而马蹄肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉。中医认为，马蹄性味甘、寒，具有清热化痰、开胃消食、生津润燥、明目醒酒的功效。马蹄中丰富的水分和粘液质有利于生津止渴，清除胸中烦闷，很适合清补。
此外，这道汤品中的玉米营养丰富、而且热值低，内含特有的胶蛋白，它可以为人体提供丰富的营养，促进健康，对于抗癌、防衰也起到了不可替代的作用。
