广东粽子属于粤菜菜谱，主要原料是糯米、绿豆、五花肉、板栗、粽叶;工艺是煮，制作简单;如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。
广东粽子怎么做呢?下面就来看看吧
广东粽子的做法：
1.糯米洗净,用水泡半天,这样粘性更好,捞起,滴干水,放花生油/盐适量拌匀;
2.猪上肉切厚块,用料酒/生抽/盐腌两小时(上肉有肥有瘦,粽子煮好以后肥的那半就差不多化了,把它涂到绿豆上吃,肥而不腻,因为有了肥的,瘦的那一半就不会太柴)
3.绿豆去皮,用花生油/盐适量拌匀;
4.香菇,虾米泡开,过一下油锅;
5.咸蛋黄剥好,切小块;
6.粽叶,粽绳洗干净,备用
7.粽叶2-3张叠好,1/3处折成漏斗状,左手托住,右手依次放入糯米/绿豆/香菇/虾米/绿豆/糯米,然后轻轻拍几下,让所有材料更紧更密,把粽叶短的那断折下,包住粽身,然后把长的那端也折下,呈锥形包住粽身不断环绕,直到绕完整张粽叶.
8.取绳子一条,左手拇指把绳子一端压在粽身上,右手绕绳,每个三角依次绕两圈,然后倒回去再绕,直到把粽子绑紧,和左手压着的那端打好结.大功告成.
9.粽子码到锅里,放水以浸过粽面为适,煮到水开,火稍关小,继续煮,到水差不多干.以手压到粽身上去感觉到软而有弹性为熟.
看了各地粽子的做法，大家可不要眼花缭乱，不知要做哪一款比较好，各地粽子都有各自的特色，喜欢就试试吧！
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