目前市场上的果皮蜡主要有三种 :果蜡、人工果蜡、工业蜡。果蜡是一种脂类, 是苹果表面生成的植物保护层, 可以有效防止外界微生物、农药等入侵果肉,起保护作用, 是刮不出来的。 人工果蜡, 一般是以天然动物、植物蜡作为成膜剂制成的, 这种物质对身体并无害处,其作用主要是保鲜,防止苹果在长途运输、 长时间储存中腐烂变质。而工业蜡,含有汞和铅,可通过果皮渗透进果肉, 给人体带来危害。
苹果味道酸甜适口，香甜多汁，营养丰富。美国流传一种说法：“每天吃一个苹果，就不用请医生”。此话虽然有些夸张，但苹果的营养和药用价值由此可窥见不一般。苹果在超市、小卖铺、水果摊等地方都能买到，产品售价在几块到十几块不等。很多商家为了延长苹果的保质期，会在苹果表皮打上食用蜡，这样既能保鲜还能防止微生物对果实进行侵害。食用蜡对健康无明显影响，但如果是工业蜡则对身体有害，用户在选购苹果时需注意。
果蜡有哪几种？
相关业内人士分析表示，苹果皮上刮出的白色粉末是果蜡。苹果果皮上的蜡主要有3个来源：一是苹果生长过程中表皮自身分泌的一层果蜡。这种果蜡可防止外界微生物、农药等入侵果肉，对人体无害；二是人工添加的食用蜡，起到保质、保鲜、上光、防止水分蒸发等作用，这种蜡是一种食品添加剂，对人体没有害处；三是人为添加的非食用蜡，一些不法小贩使用工业蜡让苹果外观好看，其中所含的汞、铅可能通过果皮渗透进果肉，给人体带来危害。在国内，大部分苹果在采收过程中，不会使用人工果蜡。
