很多营养专家都提倡早餐食用牛奶和鸡蛋，它们两者搭配在一起食用营养价值是非常丰富的。但是，吃早餐的要求是主副搭配、干湿搭配、荤素搭配等原则，除了食用牛奶和鸡蛋以外，还必须摄入一些食主食，例如面包、馒头、糕饼等。牛奶和鸡蛋是能一起吃的，两者同吃不会产生副作用和害处。
由于牛奶和鸡蛋的营养都比较高。因此会造成营养浪费。所以小编在这里建议大家可将牛奶和鸡蛋分开吃。如果您实在觉得自己需要补充多种营养也可以一起吃的，对我们身体健康没有什么害处。如果能够和一些膳食纤维的食物搭配，例如火腿肉、蔬菜、豆制品类，这样补充营养的效果就更理想了。
关于牛奶炖鸡蛋是否健康，目前说法不一，看来这个问题目前尚无定论。多数意见倾向于可以同食，但鸡蛋不可放在牛奶中做熟，有可能破坏各自的营养成分。有的营养专家认为，老人、小孩等脾胃消化功能弱的人可以在吃完鸡蛋半小时后再喝牛奶，一般人则勿须如此。也有专家认为牛奶可以与鸡蛋同食，因为两者都是优质的高蛋白食品，同食有利于增强体质及病后恢复，并建议与一些主食同食，使其中的优质蛋白得到更好更合理的利用。
